メモ

青椒牛肉炒飯と、鉄板麺

両方とも私の喰った奴では有りませんが・・・

私は例の如く牛肉麺！！

チャーハンに注目してみましょう！！

青椒は日本語読みでチンジャオ。

ピーマンの事ですね！！

牛肉は日本語読みでニョウロウ（表現できないが^^;）

良く、青椒肉絲（チンジャオロウスー）って有りますが、

肉の細切りの状態を絲で表現します。

で、豚肉の絲は肉絲ってなります。　（牛肉は牛肉と書かれる事が多い）

って言うか、肉絲は豚肉か・・・

この肉絲はいっぱい出てきます。

肉絲蛋炒飯（ロウスーダンチャオファン）

葱爆肉絲　及び　葱爆牛肉　（ツォンバオ○○）

あまり日本では豚肉を細切り？にしませんが、台湾では一般的な切り方ですね～

肉と言えば、伊那のローメンのローは肉の中国語ですね。

たぶん、羊肉麺（ヤンロウメン）の羊（ヤン）が無くなったのではと・・・

北京語をカタカナで書くのは難しいですが＾＾；

また何か有ったらBlog に書いてみます～